Quel vin boire avec Cotriade de Belle-Ile ?
La cotriade de Belle-Ile est un plat traditionnel de l'île de Belle-Ile, située au large de la Bretagne. Il est composé de poissons et de crustacés cuits dans une sauce à base de lait de coco et d'épices. La cotriade est généralement servie avec des pommes de terre, des légumes et des herbes aromatiques. Ce plat est très populaire dans la région et est souvent servi lors des fêtes et des réunions. Il est également très apprécié des touristes qui visitent l'île. Pour accompagner la cotriade de Belle-Ile, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec et fruité, comme un Muscadet, un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sera parfait pour accompagner ce plat. Un vin blanc moelleux, comme un Sauternes ou un Monbazillac, sera également très agréable. Enfin, un vin blanc liquoreux, comme un Jurançon, sera parfait pour accompagner ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Cotriade de Belle-Ile |
Gros-Plant
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Pays Nantais | ||||||
| Tous les plats contenant Cotriade de Belle-Ile... | |||||||||
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Recette de Cotriade de Belle-IleIngrédients :- 1 kg de poisson (morue, lotte, congre, etc.) - 1 kg de pommes de terre - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 tomates - 2 poivrons - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 litre de bouillon de poisson - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés. 2. Ajoutez les carottes, le céleri et les poivrons coupés en petits morceaux et faites-les revenir quelques minutes. 3. Ajoutez les tomates coupées en morceaux et faites-les cuire quelques minutes. 4. Ajoutez le poisson et les pommes de terre coupées en morceaux et faites-les cuire quelques minutes. 5. Ajoutez le bouillon de poisson et le persil haché et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud |
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