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Quel vin boire avec Coq à la bière ?

Le Coq à la bière est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du XVIIIe siècle. Il est composé d'un coq entier cuit dans une sauce à base de bière blonde, de lardons, de carottes, de poireaux, de champignons, de thym et de laurier. La bière apporte une saveur douce et légèrement sucrée à la sauce, qui est servie avec le coq. Ce plat est idéal pour accompagner des vins blancs secs et légers, tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé, le Sancerre ou le Muscadet. Les vins rouges plus corsés, comme le Beaujolais, le Pinot Noir ou le Côtes du Rhône, sont également une excellente option pour accompagner le Coq à la bière. Enfin, les vins mousseux, comme le Crémant de Bourgogne ou le Champagne, sont parfaits pour accompagner ce plat.

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Coq à la bière Ajouter à ma cave Montagny Bourgogne

Recette de Coq à la bière

Ingrédients :

- 1 coq
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouteille de bière blonde
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer le coq.

2. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail hachés et faites-les revenir quelques minutes.

3. Saupoudrez de farine et mélangez bien.

4. Versez la bière et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. Servez le coq à la bière accompagné de riz ou de pommes de terre