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Quel vin boire avec Chevreau ?

Le chevreau est un plat français qui remonte à l'Antiquité. Il est composé de viande de chevreau, qui est considérée comme l'une des viandes les plus tendres et les plus savoureuses. La viande de chevreau est riche en protéines et en nutriments, ce qui en fait un aliment très nutritif. Le chevreau est généralement cuit à la poêle ou à la broche, et peut être servi avec des légumes, des pommes de terre ou des pâtes. Il est également possible de le cuire au four ou de le servir en ragoût. La viande de chevreau est très savoureuse et peut être accompagnée de vin blanc, rouge ou rosé. Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons les vins suivants : un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir, un vin rosé sec et fruité comme un Côtes de Provence ou un vin rouge corsé et épicé comme un Bordeaux. Ces vins s'accorderont parfaitement avec la saveur délicate et subtile de la viande de chevreau.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Chevreau Ajouter à ma cave Chénas Beaujolais
Chevreau rôti à l'ail Ajouter à ma cave Cap Corse Corse
Chevreau rôti au four Ajouter à ma cave Patrimonio Corse
Chevreau sauté forestière Ajouter à ma cave Chambolle-Musigny Bourgogne
Ajouter à ma cave Morey Saint-Denis Bourgogne

Recette de Chevreau sauté forestière

Ingrédients :

- 1 chevreau de 1,5 kg
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 tomates
- 1 poivron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer le chevreau de tous les côtés.

2. Ajoutez les oignons, l'ail, les carottes, le céleri, les tomates et le poivron coupés en petits morceaux.

3. Saupoudrez de thym, salez et poivrez.

4. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure et demie.

5. Servez le chevreau sauté forestière accompagné de riz ou de pommes de terre