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Quel vin boire avec Charlotte aux fruits rouges ?

La Charlotte aux fruits rouges est un dessert français qui a été créé au début du 19ème siècle. Il se compose d'une couche de biscuits à la cuillère imbibés de jus de fruits rouges, recouverte d'une crème pâtissière et d'une couche de meringue. Ce dessert est très apprécié pour sa saveur douce et acidulée. Pour accompagner ce dessert, nous vous conseillons quatre vins différents. Le premier est un vin blanc sec et fruité, comme un Muscadet ou un Chablis. Le deuxième est un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Le troisième est un vin rosé fruité et léger, comme un Côtes de Provence ou un Tavel. Enfin, le quatrième est un vin doux et fruité, comme un Muscat ou un Monbazillac. Ces quatre vins sont parfaits pour accompagner la Charlotte aux fruits rouges et sublimer sa saveur.

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Charlotte aux fruits rouges Ajouter à ma cave Champagne Champagne
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Recette des Charlotte aux Fruits Rouges

Ingrédients :
- 2 feuilles de gélatine
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 200g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pâte brisée

Préparation :
1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter la farine et le beurre fondu et mélanger.
5. Ajouter les fruits rouges et mélanger.
6. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
7. Ajouter le sucre glace et la vanille et mélanger.
8. Faire chauffer la gélatine ramollie et l'ajouter à la préparation.
9. Beurrer un moule à charlotte et y déposer la pâte brisée.
10. Verser la préparation aux fruits rouges et lisser la surface.
11. Réfrigérer pendant 3 heures.
12. Démouler et servir