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Quel vin boire avec Carré d'agneau gratiné aux herbes de Provence ?

Le Carré d'agneau gratiné aux herbes de Provence est un plat traditionnel de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il est composé d'un carré d'agneau cuit à la poêle et recouvert d'une sauce composée de crème fraîche, de moutarde, de vin blanc et d'herbes de Provence. Le tout est ensuite gratinné au four. Ce plat est très apprécié pour sa saveur unique et sa texture fondante. Il est souvent servi avec des légumes et des pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi plusieurs vins : un vin blanc sec comme un Châteauneuf-du-Pape, un vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône, un vin rosé comme un Bandol ou un vin rouge plus corsé comme un Gigondas. Chacun de ces vins apportera une touche supplémentaire à ce plat savoureux.

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Carré d'agneau gratiné aux herbes de Provence Ajouter à ma cave Montagne Saint-Emilion Bordeaux

Recette de Carré d'agneau gratiné aux herbes de Provence

Ingrédients :

- 4 carrés d'agneau
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes de Provence
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail haché, le sel et le poivre.

3. Badigeonner les carrés d'agneau avec ce mélange.

4. Dans un autre bol, mélanger la chapelure et le parmesan.

5. Déposer les carrés d'agneau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Saupoudrer les carrés d'agneau avec le mélange de chapelure et de parmesan.

7. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.

8. Servir chaud