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Quel vin boire avec Carré d'agneau aux fines herbes ?

Le carré d'agneau aux fines herbes est un plat français très populaire. Il est composé de carré d'agneau cuit à la perfection et recouvert d'une sauce à base de fines herbes. Les herbes utilisées sont généralement le thym, le romarin, le laurier et le persil. La viande est généralement servie avec des légumes et des pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi plusieurs vins. Un vin rouge tannique comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône se mariera parfaitement avec le carré d'agneau. Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé sera également très agréable. Un vin rosé fruité comme un Tavel ou un Bandol sera parfait pour accompagner ce plat. Enfin, un vin doux comme un Monbazillac ou un Sauternes sera parfait pour compléter le repas.

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Carré d'agneau aux fines herbes Ajouter à ma cave Cornas Rhône
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Recette des Carré d'agneau aux fines herbes

Ingrédients :

- 4 carrés d'agneau
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de thym haché
- 2 cuillères à soupe de romarin haché
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le persil, le thym et le romarin.

3. Saler et poivrer les carrés d'agneau et les badigeonner avec le mélange d'herbes.

4. Disposer les carrés d'agneau dans un plat allant au four et enfourner pendant 20 minutes.

5. Servir chaud avec des légumes ou une salade