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Quel vin boire avec Carpaccio de saumon ?

Le carpaccio de saumon est une entrée très raffinée et délicate. Il s'agit de tranches fines de saumon cru, marinées dans une sauce à base de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre. On peut y ajouter des herbes fraîches ou des épices pour relever le goût. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins différents. Un vin blanc sec, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, sera parfait pour relever les saveurs du saumon. Un vin rosé, comme un Côtes de Provence, sera également très agréable. Enfin, un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, sera parfait pour compléter le plat.

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Carpaccio de saumon Ajouter à ma cave Côtes de Provence Provence

Recette de Carpaccio de Saumon

Ingrédients :
- 400 g de filet de saumon
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques copeaux de parmesan

Préparation :
1. Découpez le saumon en tranches très fines.
2. Placez-les sur une assiette.
3. Pressez le jus des citrons et mélangez-le avec l'huile d'olive.
4. Assaisonnez le saumon avec le mélange citron-huile, le sel et le poivre.
5. Parsemez le saumon de basilic et de copeaux de parmesan.
6. Servez le carpaccio de saumon bien frais