Chargement

Quel vin boire avec Cailles farcies aux raisins ?

Les cailles farcies aux raisins sont un plat français traditionnel qui remonte à la fin du Moyen Âge. Ce plat consiste à farcir des cailles avec une farce composée de pain, de lard, de raisins secs, de noix, de persil et d'épices. Les cailles sont ensuite rôties au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Ce plat est parfait pour les repas de fête et se marie très bien avec des vins blancs ou rouges. Pour accompagner les cailles farcies aux raisins, nous vous conseillons un vin blanc sec comme un Chablis, un Pouilly-Fuissé ou un Sancerre. Pour les vins rouges, optez pour un Bourgogne, un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Cailles farcies aux raisins Ajouter à ma cave Lussac Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave Montagne Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave Puisseguin Saint-Emilion Bordeaux
Ajouter à ma cave St-Georges Bordeaux

Recette de

Ingrédients :

- 4 cailles
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher et hacher les oignons et l'ail.

3. Dans un bol, mélanger les oignons, l'ail, les raisins secs, la chapelure, le persil et l'huile d'olive.

4. Saler et poivrer.

5. Remplir les cailles avec le mélange et les fermer avec des cure-dents.

6. Disposer les cailles dans un plat allant au four et les enfourner pendant 25 minutes.

7. Servir chaud