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Quel vin boire avec Côte de veau à la crème ?

La Côte de veau à la crème est un plat français traditionnel qui se compose d'une côte de veau cuite à la crème et aux herbes. La viande est d'abord saisie à la poêle pour lui donner une belle couleur dorée, puis elle est cuite dans une sauce à base de crème fraîche et de vin blanc. On y ajoute ensuite des herbes aromatiques telles que le thym, le laurier et le persil. Une fois la viande cuite, elle est servie avec des légumes cuits à la vapeur ou des pommes de terre sautées. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un vin blanc sec et fruité tel qu'un Chardonnay, un vin rouge léger et fruité tel qu'un Pinot Noir, un vin rouge plus corsé tel qu'un Cabernet Sauvignon ou un vin rosé sec et fruité tel qu'un Cinsault. Ces vins s'accorderont parfaitement avec la Côte de veau à la crème et permettront de sublimer le goût de ce plat.

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Côte de veau à la crème Ajouter à ma cave Corbières Languedoc/Roussillon

Recette de Côte de veau à la crème

Ingrédients :
- 4 côtes de veau
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 litre de crème fraîche
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Préparation :

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les côtes de veau.

2. Ajoutez les oignons et l'ail hachés et faites-les revenir.

3. Saupoudrez de farine et mélangez bien.

4. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

5. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter encore 10 minutes.

6. Salez et poivrez selon votre goût.

7. Servez chaud avec des pommes de terre ou du riz