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Quel vin boire avec Boudin blanc truffé ?

Le boudin blanc truffé est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du Moyen Âge. Il est composé de chair de porc, de lait, de pain, d'œufs, de sel et de poivre, et est parfumé avec des truffes. Ce mélange est ensuite enveloppé dans une peau de porc et cuit à la vapeur. Le boudin blanc truffé est un plat riche et savoureux qui se marie bien avec des vins blancs et rouges. Pour accompagner ce plat, nous vous suggérons de servir un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay, un Sauvignon Blanc ou un Pinot Gris. Pour les vins rouges, optez pour un Pinot Noir, un Merlot ou un Cabernet Sauvignon. Ces vins sont tous parfaits pour accompagner le boudin blanc truffé et mettre en valeur ses saveurs.

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Boudin blanc truffé Ajouter à ma cave Champagne Brut Blanc de Noirs Champagne

Recette de Boudin blanc truffé

Ingrédients :

- 500 g de boudin blanc
- 2 truffes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 verres de vin blanc
- 1 litre de bouillon de volaille
- Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et hachez les oignons et l'ail.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons et l'ail.

3. Ajoutez la farine et mélangez bien.

4. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille et portez à ébullition.

5. Ajoutez les truffes et le boudin blanc et laissez mijoter pendant 30 minutes.

6. Salez et poivrez selon votre goût.

7. Servez chaud et dégustez