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Quel vin boire avec Beignets d'aubergines farcis ?

Les beignets d'aubergines farcis sont un plat traditionnel français qui remonte à plusieurs siècles. Il est composé d'aubergines coupées en tranches, farcies avec une préparation à base de viande hachée, de légumes et d'épices, puis enrobées de chapelure et frits. Ces beignets sont servis chauds et accompagnés de sauces variées. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec, un vin rouge léger, un vin rosé fruité ou un vin mousseux. Le vin blanc sec, par exemple, est un excellent choix pour accompagner les beignets d'aubergines farcis, car il est léger et frais et se marie bien avec la saveur des légumes. Le vin rouge léger est également une bonne option, car il a une saveur fruitée et se marie bien avec la viande hachée. Le vin rosé fruité est une autre option intéressante, car il est léger et fruité et se marie bien avec les légumes. Enfin, le vin mousseux est une excellente option pour accompagner ce plat, car il est léger et frais et se marie bien avec les saveurs des légumes et de la viande hachée.

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Beignets d'aubergines farcis Ajouter à ma cave Coteaux d'Aix en Provence Provence

Recette des Beignets d'aubergines farcis

Ingrédients :
- 2 aubergines
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Dans un bol, battre les oeufs et ajouter la chapelure, le parmesan, le persil et le sel et le poivre.
4. Tremper les tranches d'aubergines dans le mélange d'oeufs et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 20 minutes.
6. Servir chaud