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Quel vin boire avec Bar aux truffes ?

Le plat Bar aux truffes est un plat français très populaire. Il est composé de filets de bar cuits à la poêle et recouverts de truffes fraîches. Les truffes sont une variété de champignon très aromatique et recherchée, qui donne à ce plat une saveur unique et délicieuse. Le bar est accompagné d'une sauce à base de vin blanc, de crème fraîche et de jus de citron. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi plusieurs vins blancs. Un vin sec et fruité comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé sera parfait pour sublimer les saveurs de ce plat. Un vin plus corsé et plus riche comme un Sancerre ou un Meursault sera également très bien adapté. Enfin, un vin moelleux et doux comme un Monbazillac ou un Sauternes sera parfait pour accompagner ce plat.

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Bar aux truffes Ajouter à ma cave Champagne Demi-Sec Champagne

Recette des Bar aux Truffes

Ingrédients :
- 4 barres de poisson
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de truffes hachées
- Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés.

2. Ajoutez la farine et mélangez bien.

3. Versez le lait et mélangez jusqu'à obtention d'une sauce lisse et homogène.

4. Ajoutez les truffes hachées et assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Faites cuire les barres de poisson dans une poêle avec un peu d'huile.

6. Disposez les barres de poisson dans un plat et nappez-les de sauce aux truffes.

7. Servez chaud et dégustez