Quel vin boire avec Alose à l'oseille ?

L'Alose à l'oseille est un plat français traditionnel, qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé d'alose, un poisson gras et savoureux, cuit à la vapeur et servi avec une sauce à l'oseille. La sauce est faite à partir de feuilles d'oseille fraîches, de beurre, de vin blanc et de crème. La sauce est ensuite versée sur le poisson et servie avec des légumes cuits à la vapeur. Ce plat est un excellent choix pour accompagner des vins blancs. Pour un repas plus élaboré, on peut choisir un vin blanc sec ou un vin blanc moelleux. Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé sera parfait pour accompagner l'alose à l'oseille. Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac sera également un bon choix. Pour un repas plus léger, on peut choisir un vin blanc pétillant comme un Crémant de Loire ou un Muscadet.