Quel vin boire avec Saint-Marcel ?

Le fromage Saint-Marcel est un fromage à pâte molle à croûte fleurie originaire de la région Centre-Val de Loire. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et entier, et affiné pendant au moins 4 semaines. Sa croûte est recouverte de fleurs séchées, ce qui lui donne un aspect très original. Sa pâte est souple et onctueuse, avec une saveur douce et légèrement salée. Le fromage Saint-Marcel se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités, tels que le Sauvignon, le Chardonnay ou le Chenin. Il peut également être accompagné de vins rouges tels que le Cabernet Franc, le Pinot Noir ou le Gamay. Ces vins sont parfaits pour mettre en valeur les saveurs subtiles et délicates du fromage.