Quel vin boire avec Roulades de filets de merlan ?

Les Roulades de Filets de Merlan sont un plat français traditionnel qui se compose de filets de merlan, de légumes et d'une sauce crémeuse. Les filets de merlan sont d'abord cuits à la vapeur, puis roulés avec des légumes et des herbes aromatiques, et enfin enveloppés dans une sauce crémeuse. Ce plat est servi avec des pommes de terre ou des légumes sautés. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins différents. Le premier est un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, qui a une acidité fraîche et une belle minéralité. Le deuxième est un vin blanc moelleux, comme un Muscat ou un Sauternes, qui offre des notes fruitées et des arômes de miel. Le troisième est un vin rouge léger, comme un Pinot Noir ou un Beaujolais, qui est fruité et légèrement tannique. Enfin, le quatrième est un vin rouge plus corsé, comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône, qui est riche et complexe.