Quel vin boire avec Rouget ?

Le rouget est un plat français qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de filets de rouget, un poisson à chair rouge, cuit à la poêle ou au four et servi avec une sauce à base de vin blanc et de beurre. On peut aussi le servir avec des légumes ou des pommes de terre. Le rouget est un plat très populaire en France et est souvent servi avec des vins blancs secs et fruités. Les vins qui accompagnent le mieux ce plat sont le Chablis, le Pouilly-Fumé, le Sancerre et le Muscadet. Ces vins sont légers et frais, ce qui permet de mettre en valeur la saveur délicate du rouget. Ils sont également assez secs pour contrebalancer la sauce riche et crémeuse qui accompagne le poisson.