Quel vin boire avec Ragoût corse aux pennes ?
Le ragoût corse aux pennes est un plat traditionnel de l'île de Corse. Il est composé de pennes, de légumes, d'herbes et d'épices, le tout cuit dans un mélange de tomates et d'huile d'olive. Les légumes sont généralement des oignons, des carottes, des poivrons et des courgettes. Les herbes et épices utilisées sont le thym, le laurier, le romarin et le poivre. Ce plat est très savoureux et peut être accompagné de vins blancs, rouges ou rosés. Pour les vins blancs, on peut choisir un Vermentino, un Muscat ou un Riesling. Pour les vins rouges, un Nielluccio, un Sciacarello ou un Grenache sont des choix intéressants. Enfin, pour les vins rosés, un Patrimonio ou un Cinsault sont parfaits.
Plats
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Vins
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| Ragoût corse aux pennes |
Patrimonio
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Corse | ||||||
| Tous les plats contenant Ragoût corse aux pennes... | |||||||||
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Recette des Ragoût Corse aux PennesIngrédients :- 500 g de pennes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 tomates - 2 poivrons - 1 c. à soupe de concentré de tomates - 2 c. à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre - Herbes de Provence Préparation : 1. Épluchez et hachez les oignons et l'ail. 2. Coupez les tomates et les poivrons en petits cubes. 3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons et l'ail. 4. Ajoutez les tomates et les poivrons et faites cuire pendant 5 minutes. 5. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien. 6. Ajoutez les pennes et mélangez. 7. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant 15 minutes. 8. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. 9. Laissez mijoter encore 5 minutes et servez chaud |
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