Quel vin boire avec Poulet aux morilles ?

Le poulet aux morilles est un plat français très populaire qui remonte à plusieurs siècles. Il est composé de poulet cuit dans une sauce à base de morilles, de vin blanc et de crème fraîche. Les morilles sont des champignons sauvages qui poussent dans les bois et qui sont récoltés à la main. Les morilles sont ensuite mélangées à du vin blanc, de la crème fraîche et des herbes aromatiques pour créer une sauce riche et savoureuse. Le poulet est ensuite cuit dans cette sauce jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. Le poulet aux morilles est un plat qui se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre. Les vins rouges tels que le Beaujolais, le Pinot Noir ou le Côtes du Rhône sont également excellents pour accompagner ce plat. Enfin, un vin blanc moelleux comme le Monbazillac ou un vin rouge léger comme le Bourgogne Pinot Noir peuvent également être servis avec ce plat.