Quel vin boire avec Poisson de rivière ?

Le poisson de rivière est un plat très populaire en France, qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de poissons frais pêchés dans les rivières et les lacs, et est généralement servi avec des légumes et des herbes aromatiques. Les poissons les plus couramment utilisés sont la truite, la perche et la carpe. Le poisson de rivière est généralement cuit à la vapeur ou poché, ce qui permet de conserver toute la saveur et la texture des poissons. Il est également souvent servi avec des sauces à base de vin blanc ou de crème, qui ajoutent une touche de saveur supplémentaire. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Les vins secs et légers, comme le Chablis, le Sancerre et le Pouilly-Fumé, sont parfaits pour accompagner le poisson de rivière. Les vins plus fruités, comme le Muscadet et le Sauvignon, sont également très bons. Enfin, les vins plus riches, comme le Chardonnay et le Pinot Gris, sont également une excellente option pour accompagner ce plat.