Quel vin boire avec Poisson de mer poché ?

Le poisson de mer poché est un plat français très populaire. Il est composé de poisson de mer, généralement du saumon, poché dans un court-bouillon aromatisé. Le court-bouillon est composé d'eau, de vin blanc, de carottes, de poireaux, de céleri, de thym, de laurier et de poivre. Une fois le poisson cuit, il est servi avec une sauce à base de jus de citron et de beurre. Ce plat se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités, tels que le Chablis, le Pouilly-Fumé ou le Sancerre. Les vins rouges légers et fruités, tels que le Beaujolais ou le Pinot Noir, sont également une excellente option pour accompagner ce plat. Les vins rosés, tels que le Tavel ou le Bandol, sont également une excellente option pour accompagner le poisson de mer poché.