Quel vin boire avec Poisson avec sauce au vin ?

Le poisson avec sauce au vin est un plat traditionnel français qui remonte à plusieurs siècles. Il est généralement préparé avec des filets de poisson blanc, tels que le cabillaud, le merlan ou le colin, cuits dans une sauce à base de vin blanc, de beurre, d'oignons, de carottes et de céleri. La sauce est généralement relevée avec du thym, du laurier et du persil. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi plusieurs vins blancs français. Un vin sec et fruité, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, se mariera parfaitement avec le poisson et la sauce. Un vin plus corsé, comme un Muscadet ou un Châteauneuf-du-Pape, sera également un bon choix. Enfin, un vin doux et moelleux, comme un Monbazillac ou un Sauternes, complétera parfaitement le plat.