Quel vin boire avec Piperade ?

La piperade est un plat traditionnel de la cuisine basque, originaire de la région des Pyrénées. Il est composé d'oignons, de poivrons, d'ail et de tomates, cuits à la poêle et servis avec des œufs pochés ou brouillés. Il est souvent accompagné de jambon, de saucisse ou de poisson. La piperade est un plat très savoureux et coloré, qui se marie parfaitement avec des vins blancs ou rouges. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay, un Sauvignon ou un Riesling. Pour les vins rouges, on peut opter pour un Pinot Noir, un Merlot ou un Cabernet Sauvignon. Ces vins sont parfaits pour rehausser le goût de la piperade et pour compléter le repas.