Quel vin boire avec Pintade à la Provençale ?
La Pintade à la Provençale est un plat traditionnel de la cuisine française. Il est originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il est composé de pintade, un volatile de la famille des gallinacés, cuit avec des légumes tels que des tomates, des poivrons, des oignons et des herbes aromatiques telles que le thym, le romarin et le laurier. La pintade est généralement farcie avec des légumes et des herbes et servie avec des pommes de terre sautées. Ce plat est parfait pour accompagner des vins rouges tels que le Bandol, le Côtes du Rhône, le Gigondas et le Châteauneuf-du-Pape. Ces vins sont tous des vins rouges puissants et épicés qui se marient parfaitement avec les saveurs de la pintade et des légumes. Ils sont également assez tanniques pour contrebalancer la texture et le goût de la pintade.
Plats
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Vins
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Couleur
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| Pintade à la Provençale |
Côtes du Rhône Villages
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Rhône | ||||||
| Tous les plats contenant Pintade à la Provençale... | |||||||||
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Recette de Pintade à la ProvençaleIngrédients :- 1 pintade - 2 gousses d'ail - 2 tomates - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail, les oignons, les carottes et le céleri. 3. Ajouter la pintade et faire dorer de chaque côté. 4. Ajouter les tomates coupées en morceaux, le bouquet garni et assaisonner de sel et de poivre. 5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. 6. Servir chaud avec des légumes de votre choix |
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