Quel vin boire avec Osso bucco de dinde aux olives et à la sauge ?

L'osso bucco de dinde aux olives et à la sauge est un plat italien traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de tranches de dinde cuites à la vapeur, accompagnées d'olives et de sauge. La dinde est généralement servie avec une sauce à base de tomates et de vin blanc. Ce plat est très savoureux et peut être accompagné de plusieurs vins différents. Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec l'osso bucco. Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir, est également une bonne option. Un vin blanc moelleux, comme un Gewurztraminer, et un vin rouge corsé, comme un Cabernet Sauvignon, compléteront parfaitement ce plat.