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Quel vin boire avec Mimolette demi étuvée ?

Le fromage Mimolette demi étuvée est un fromage français originaire de la région Nord-Pas-de-Calais. Il est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé et affiné pendant plusieurs mois. Sa croûte est dure et sa pâte est jaune et friable. Sa saveur est douce et légèrement salée. Le fromage Mimolette demi étuvée est un fromage à pâte dure qui se déguste idéalement avec des vins blancs, rouges ou rosés. Pour accompagner ce fromage, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un vin rosé sec et fruité comme un Côtes de Provence. On peut également choisir un vin blanc moelleux et fruité comme un Muscat de Rivesaltes.

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Recette de Tarte aux pommes et à la mimolette demi étuvée

Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 4 pommes
- 200 g de mimolette demi étuvée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de cannelle

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher et couper les pommes en tranches.

3. Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte.

4. Disposer les tranches de pommes sur la pâte.

5. Saupoudrer le sucre et la cannelle sur les pommes.

6. Répartir le beurre sur les pommes.

7. Couper la mimolette demi étuvée en tranches et les disposer sur les pommes.

8. Recouvrir le tout avec la seconde pâte feuilletée.

9. Faire des petits trous sur la pâte.

10. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.

11. Servir la tarte chaude ou tiède