Quel vin boire avec Lièvre ?

Le lièvre est un plat français traditionnel qui remonte à l'époque médiévale. Il est composé de lièvre entier cuit à la broche ou en ragoût, accompagné de légumes et de sauces variées. Le lièvre est considéré comme un mets de fête et est souvent servi lors des grandes occasions. Le lièvre est généralement servi avec des vins rouges tanniques et corsés, comme le Bordeaux, le Bourgogne ou le Rhône. Les vins blancs secs et minéraux, comme le Chablis, le Muscadet ou le Sancerre, sont également une excellente option pour accompagner le lièvre. Les vins doux et moelleux, comme le Monbazillac ou le Sauternes, sont également très bien adaptés à ce plat. Enfin, les vins rosés fruités et légers, comme le Tavel ou le Bandol, sont parfaits pour accompagner le lièvre.