Quel vin boire avec Lapin ?

Le lapin est un plat très populaire en France depuis des siècles. Il est préparé de différentes manières, mais la méthode la plus courante est de le faire cuire à la cocotte. On commence par le faire revenir dans une poêle avec de l'huile et des oignons, puis on le mélange avec des herbes aromatiques, des légumes et des épices. On le laisse ensuite mijoter dans un mélange de vin blanc et de bouillon de volaille. Une fois cuit, le lapin est servi avec des pommes de terre, des carottes et des champignons. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc sec comme un Chablis, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un vin rouge corsé comme un Côtes du Rhône sont des choix parfaits. Un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un vin rouge fruité comme un Pinot Noir sont également des accompagnements idéaux pour le lapin.