Quel vin boire avec Filet de sole pochée en sauce ?

Le filet de sole pochée en sauce est un plat français très populaire. Il est composé de filets de sole pochés dans une sauce à base de vin blanc, de crème fraîche, de jus de citron et d'herbes aromatiques. Les filets sont ensuite servis avec des légumes sautés ou des pommes de terre. Ce plat est très facile à préparer et peut être accompagné de différents vins. Pour un filet de sole pochée en sauce, un vin blanc sec comme un Chablis, un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s'accordera parfaitement. Un vin blanc moelleux comme un Montbazillac ou un Sauternes sera également très agréable. Si vous préférez un vin rouge, un Pinot Noir ou un Beaujolais seront parfaits. Enfin, pour un accord plus original, un vin rosé comme un Tavel ou un Bandol sera très apprécié.