Quel vin boire avec Faisan à la choucroute ?
Le faisan à la choucroute est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de faisan cuit à la vapeur, servi avec une choucroute cuite à la vapeur et des légumes. La choucroute est généralement préparée avec des oignons, des carottes, des pommes de terre et des poireaux. La choucroute est parfois accompagnée de lardons ou de saucisses. Ce plat est très populaire en Alsace et en Lorraine, où il est servi avec des vins blancs secs et fruités. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un Riesling d'Alsace, un Gewurztraminer, un Pinot Gris ou un Sylvaner. Ces vins sont parfaits pour accompagner le faisan à la choucroute car ils sont légers et fruités et se marient bien avec les saveurs de la choucroute.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Faisan à la choucroute |
Champagne Brut
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Champagne | ||||||
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Recette de Faisan à la choucrouteIngrédients :- 1 faisan - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 carotte - 1 branche de céleri - 1 kg de choucroute - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à soupe de sucre - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. 3. Ajouter le faisan et le faire dorer de tous les côtés. 4. Ajouter la choucroute, la moutarde, le vinaigre et le sucre. Saler et poivrer. 5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. 6. Servir chaud accompagné de pommes de terre ou de riz |
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