Quel vin boire avec Dorade à la Provençale ?
La Dorade à la Provençale est un plat originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il est composé de dorade, un poisson blanc à chair ferme, cuit à la poêle ou à la vapeur et accompagné d'une sauce à base de tomates, d'ail, d'oignons, de persil et d'herbes de Provence. On peut également ajouter des olives et des poivrons. Ce plat est généralement servi avec des pommes de terre ou des légumes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Château de Berne, un Château de Brigue ou un Château de Roquefort. On peut également opter pour un vin rouge léger et fruité comme un Bandol, un Côtes de Provence ou un Côtes du Rhône. Ces vins sont parfaits pour accompagner la dorade à la Provençale et sublimer son goût.
Plats
|
Vins
|
Couleur
|
Région
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dorade à la Provençale |
Coteaux varois
|
|
Provence | ||||||
| Tous les plats contenant Dorade à la Provençale... | |||||||||
|
Recette de Dorade à la ProvençaleIngrédients :- 4 dorades - 2 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de thym - 1 cuillère à café de romarin - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans un plat allant au four, déposer les dorades. 3. Éplucher et émincer les oignons et l'ail. 4. Éplucher et couper les tomates en petits dés. 5. Répartir les oignons, l'ail et les tomates sur les dorades. 6. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de thym et de romarin. 7. Saler et poivrer. 8. Enfourner et cuire pendant 25 minutes. 9. Servir chaud avec des pommes de terre ou du riz |
|||||||||