Quel vin boire avec Crottin de Chavignol ?

Le Crottin de Chavignol est un fromage français à pâte pressée non cuite, originaire de la région Centre-Val de Loire. Il est produit à partir de lait de chèvre entier cru et affiné pendant au moins deux semaines. Sa forme est celle d'un petit cylindre de 2 à 3 cm de diamètre et de 2 à 3 cm de haut. Sa croûte est grise et sa pâte est blanche et compacte. Son goût est légèrement acidulé et salé. Le Crottin de Chavignol est un fromage très apprécié et très apprécié des gastronomes. Il se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités tels que le Sancerre, le Pouilly-Fumé, le Chablis ou le Muscadet. Il se marie également très bien avec des vins rouges légers tels que le Bourgogne, le Beaujolais ou le Chinon. Il est également très apprécié avec des vins doux tels que le Monbazillac ou le Sauternes.