Quel vin boire avec Coquilles Saint Jacques en jus de truffes ?
Les Coquilles Saint Jacques en jus de truffes sont un plat français très populaire. Il est composé de coquilles Saint Jacques, de jus de truffes et de crème fraîche. Les coquilles Saint Jacques sont cuites à la poêle avec du beurre et des échalotes, puis nappées de jus de truffes et de crème fraîche. Ce plat est servi avec des pommes de terre sautées et des légumes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec, un vin blanc moelleux, un vin rouge léger ou un vin rouge corsé. Les vins blancs secs et moelleux sont parfaits pour accompagner les coquilles Saint Jacques en jus de truffes car ils sont capables de relever le goût des truffes et de la crème fraîche. Les vins rouges légers et corsés sont également adaptés car ils sont capables de s'accorder avec les saveurs des échalotes et du beurre.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Coquilles Saint Jacques en jus de truffes |
Champagne Rosé
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Champagne | ||||||
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Recette des Coquilles Saint Jacques en jus de truffesIngrédients :- 8 coquilles Saint Jacques - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de farine - 1/2 verre de vin blanc - 1/2 litre de fond de volaille - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de jus de truffes - Sel et poivre Préparation : 1. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. 2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites-y revenir l'oignon et l'ail. 3. Ajoutez la farine et mélangez bien. 4. Versez le vin blanc et le fond de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. 5. Ajoutez la crème fraîche et le jus de truffes et mélangez bien. 6. Salez et poivrez. 7. Ajoutez les coquilles Saint Jacques et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. 8. Servez chaud |
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