Quel vin boire avec Comté ?

Le fromage Comté est un fromage français produit dans les montagnes du Jura, dans le Doubs et dans le Territoire de Belfort. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache, qui est chauffé et mélangé à des ferments lactiques et à des présure. La pâte est ensuite moulée et salée à sec. Après avoir été affiné pendant au moins quatre mois, le fromage est prêt à être consommé. Le fromage Comté est un fromage à pâte pressée cuite, qui se caractérise par sa texture ferme et sa saveur douce et légèrement salée. Il est très apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à s'accorder avec de nombreux vins. Pour accompagner le fromage Comté, on peut choisir un vin blanc sec comme un Chablis, un vin rouge léger comme un Beaujolais, un vin rouge plus corsé comme un Côtes du Rhône ou un vin blanc moelleux comme un Sauternes.