Quel vin boire avec Côte de porc charcutière ?
La Côte de Porc Charcutière est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il est composé de côtes de porc marinées et cuites à la poêle avec des légumes et des herbes aromatiques. La marinade est généralement faite à base de vin blanc, d'huile d'olive, de moutarde, de thym, de laurier et d'ail. Une fois cuit, le plat est servi avec des pommes de terre sautées ou des légumes. Ce plat se marie parfaitement avec des vins blancs secs et fruités tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris et le Viognier. Ces vins sont légers et frais et complètent parfaitement le goût riche et savoureux de la Côte de Porc Charcutière. Ils sont également assez puissants pour contrer le goût des herbes et des légumes qui accompagnent le plat.
Plats
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| Côte de porc charcutière |
Bourgogne
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Bourgogne | ||||||
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Recette de Côte de porc charcutièreIngrédients :- 4 côtes de porc - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 cubes de bouillon de volaille - 2 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés. 2. Ajoutez les carottes et le céleri coupés en petits morceaux et faites-les revenir quelques minutes. 3. Ajoutez les côtes de porc et faites-les dorer de chaque côté. 4. Ajoutez le bouillon de volaille, la moutarde, le vinaigre et assaisonnez de sel et de poivre. 5. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. 6. Servez chaud avec des pommes de terre ou des légumes |
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