Quel vin boire avec Brochet à la Dijonnaise ?
Le Brochet à la Dijonnaise est un plat français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de brochet cuit à la poêle et servi avec une sauce à base de moutarde de Dijon, de vin blanc et de crème fraîche. Ce plat est généralement servi avec des légumes cuits à la vapeur, des pommes de terre ou des pâtes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre sont des choix parfaits pour accompagner le Brochet à la Dijonnaise. Un vin blanc sec et fruité, comme un Muscadet, est également un bon choix. Enfin, un vin blanc moelleux, comme un Monbazillac, est une excellente option pour compléter ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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| Brochet à la Dijonnaise |
Corton
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Bourgogne | ||||||
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Recette de Brochet à la DijonnaiseIngrédients :- 2 brochets - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de vin blanc - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de persil - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail hachés. 3. Ajouter les brochets et les faire cuire pendant 5 minutes. 4. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, la crème fraîche, le vin blanc, le persil et le sel et le poivre. 5. Verser le mélange sur les brochets et les enrober. 6. Placer les brochets dans un plat allant au four et les faire cuire pendant 15 minutes. 7. Servir chaud avec des légumes ou des pommes de terre |
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