Quel vin boire avec Brillat-savarin ?
Le fromage Brillat-Savarin est un fromage français à pâte molle à croûte fleurie. Il est nommé d'après le célèbre gastronome français, Brillat-Savarin. Il est fabriqué à partir de lait de vache entier, et est généralement affiné pendant 3 à 4 semaines. Sa texture est crémeuse et douce, et sa saveur est douce et légèrement salée. Le Brillat-Savarin est un fromage très polyvalent qui peut être servi à la fin d'un repas ou en accompagnement d'un plat. Il est également très apprécié pour sa saveur riche et complexe qui se marie bien avec des vins blancs, rouges et rosés. Pour accompagner le Brillat-Savarin, on peut choisir un vin blanc sec tel qu'un Chablis, un vin rouge fruité tel qu'un Beaujolais, un vin rosé léger tel qu'un Tavel ou un vin blanc moelleux tel qu'un Sauternes.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Brillat-savarin | Chorey-lès-Beaune | Bourgogne | |||||||
Echézeaux grand cru | Bourgogne | ||||||||
Givry | Bourgogne | ||||||||
Grands-échézeaux grand cru | Bourgogne | ||||||||
Hautes côtes de Beaune | Bourgogne | ||||||||
Pinot Noir | Alsace | ||||||||
Romanée Conti | Bourgogne | ||||||||
Saint-Romain | Bourgogne | ||||||||
Tous les plats contenant Brillat-savarin... | |||||||||
Recette de Tarte au Brillat-SavarinIngrédients :- 1 pâte brisée - 200 g de Brillat-Savarin - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 1 oignon - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Éplucher et émincer l'oignon. 3. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile. 4. Dans un saladier, mélanger le fromage, les oeufs et la crème liquide. 5. Ajouter l'oignon et assaisonner avec du sel et du poivre. 6. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et y verser la préparation. 7. Enfourner pour 25 minutes. 8. Laisser refroidir avant de servir |