Chargement

Quel vin boire avec Autruche à la diable ?

Le plat Autruche à la diable est originaire de France. Il est composé d'une autruche rôtie, accompagnée d'une sauce diable, qui est une sauce à base de beurre, de moutarde, de vinaigre et de piment. La viande est servie avec des légumes, tels que des carottes, des oignons, des poireaux et des pommes de terre. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi quatre vins différents. Le premier est un vin rouge, comme un Bordeaux ou un Bourgogne, qui est riche et fruité et qui se marie bien avec la sauce diable. Le deuxième est un vin blanc, comme un Chablis ou un Sancerre, qui est léger et frais et qui complète bien la saveur de la viande. Le troisième est un vin rosé, comme un Tavel ou un Bandol, qui est fruité et léger et qui s'accorde parfaitement avec les légumes. Enfin, le quatrième est un vin mousseux, comme un Champagne ou un Crémant, qui est léger et pétillant et qui ajoute une touche de fraîcheur à ce plat.

Plats Trier par nom Vins Trier par nom Couleur Trier par couleur Région Trier par région
Autruche à la diable Ajouter à ma cave Beaune Bourgogne
Ajouter à ma cave Cabernet-Sauvignon d'Australie Australie
Ajouter à ma cave Chianti Italie
Tous les plats contenant Autruche à la diable...

Recette de Autruche à la diable

Ingrédients :

- 500g d'autruche
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de thym
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés.

2. Ajoutez l'autruche et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

3. Ajoutez la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce tomate, le vinaigre, le sucre, le paprika et le thym. Assaisonnez de sel et de poivre.

4. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

5. Servez chaud avec des pommes de terre ou des légumes