Quel vin boire avec Risotto aux légumes de printemps ?
Le risotto aux légumes de printemps est un plat italien très populaire. Il est composé de riz cuit à la vapeur et mélangé à des légumes de saison, tels que des asperges, des pois, des carottes et des petits pois. Les légumes sont cuits à la vapeur et mélangés avec du bouillon de légumes, du beurre et du parmesan. Le riz est ensuite cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux. Le risotto est servi chaud et accompagné de parmesan fraîchement râpé. Ce plat se marie parfaitement avec des vins blancs légers et fruités, tels que le Pinot Grigio, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Les vins rouges plus légers, tels que le Pinot Noir et le Merlot, sont également une excellente option pour accompagner ce plat.
Plats
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Vins
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| Risotto aux légumes de printemps |
Côtes de Provence
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Provence | ||||||
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Recette des Risotto aux légumes de printempsIngrédients :- 500 g de riz Arborio - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 1 poivron - 1 courgette - 1 petit bouquet de persil - 1 litre de bouillon de légumes - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail hachés. 2. Ajoutez les carottes, le poivron et la courgette coupés en petits cubes et faites-les revenir quelques minutes. 3. Ajoutez le riz et faites-le dorer quelques minutes. 4. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. 5. Quand le riz est cuit, ajoutez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre. 6. Servez le risotto bien chaud |
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