Quel vin boire avec Quenelles de saumon ?
Les quenelles de saumon sont un plat français traditionnel qui remonte à la fin du XVIIIe siècle. Ce plat consiste en des quenelles de saumon pochées, servies avec une sauce à base de crème fraîche et de jus de citron. Les quenelles sont généralement accompagnées de légumes cuits à la vapeur ou de riz. Ce plat est très savoureux et peut être servi en entrée ou en plat principal. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi une variété de vins blancs. Un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre serait un excellent choix. Un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Sauternes serait également très approprié. Pour les amateurs de vins rouges, un vin léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir serait une excellente option.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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Arbois
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Jura/Savoie | ||||||
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Crozes-Hermitage
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Rhône | |||||||
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Recette de Quenelles de SaumonIngrédients :- 500 g de saumon - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre - Huile d'olive Préparation : 1. Hachez finement le saumon et mélangez-le avec la farine, le sel et le poivre. 2. Battez les oeufs et ajoutez-les à la préparation. 3. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. 4. Façonnez des quenelles avec les mains et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les quenelles jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 6. Servez les quenelles de saumon chaudes accompagnées de légumes ou de salade |
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