Quel vin boire avec Potée de Cévennes ?
La potée de Cévennes est un plat traditionnel de la région du Languedoc-Roussillon, en France. Il est composé de légumes, de viande et de charcuterie, cuits lentement dans un bouillon. La viande et la charcuterie sont généralement des saucisses, des jambons, des lardons et des pieds de porc. Les légumes sont généralement des carottes, des navets, des pommes de terre et des poireaux. La potée est servie avec du pain et des herbes aromatiques. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un vin rouge du Languedoc-Roussillon, un vin blanc de la Vallée du Rhône, un vin rosé de Provence ou un vin blanc sec de la Loire. Chacun de ces vins a des arômes et des saveurs qui se marient parfaitement avec les saveurs de la potée. Ils sont tous légers et fruités, ce qui en fait des accompagnements parfaits pour ce plat.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Potée de Cévennes |
Lirac
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Rhône | ||||||
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Recette des Potée de CévennesIngrédients :- 500 g de viande de porc - 500 g de saucisse de porc - 500 g de lard - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 pommes de terre - 2 tomates - 2 poivrons - 2 courgettes - 2 poireaux - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail émincés. 2. Ajoutez la viande de porc et la saucisse de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 3. Ajoutez le lard et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 4. Ajoutez les carottes, le céleri, les pommes de terre, les tomates, les poivrons, les courgettes et les poireaux et faites-les revenir pendant quelques minutes. 5. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient recouverts et laissez mijoter pendant environ 1 heure. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud |
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