Quel vin boire avec Pintade à la Provençale ?

La Pintade à la Provençale est un plat traditionnel de la cuisine française. Il est originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il est composé de pintade, un volatile de la famille des gallinacés, cuit avec des légumes tels que des tomates, des poivrons, des oignons et des herbes aromatiques telles que le thym, le romarin et le laurier. La pintade est généralement farcie avec des légumes et des herbes et servie avec des pommes de terre sautées. Ce plat est parfait pour accompagner des vins rouges tels que le Bandol, le Côtes du Rhône, le Gigondas et le Châteauneuf-du-Pape. Ces vins sont tous des vins rouges puissants et épicés qui se marient parfaitement avec les saveurs de la pintade et des légumes. Ils sont également assez tanniques pour contrebalancer la texture et le goût de la pintade.