Quel vin boire avec Pieds de veau ?
Les Pieds de Veau sont un plat français traditionnel qui date du Moyen Âge. Il s'agit d'un plat à base de pieds de veau cuits à la vapeur ou à la poêle et servis avec une sauce à base de vin blanc, de légumes et d'herbes. Les pieds de veau sont généralement accompagnés de légumes, de riz ou de pommes de terre. Les Pieds de Veau sont un plat riche et savoureux qui peut être accompagné de plusieurs vins. Pour un repas plus léger, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé s'accordera parfaitement avec les saveurs douces et subtiles des pieds de veau. Pour un repas plus riche, un vin rouge comme un Pinot Noir ou un Beaujolais sera parfait pour accompagner les saveurs plus intenses et profondes des pieds de veau. Enfin, pour un repas encore plus riche, un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac sera parfait pour accompagner les saveurs plus intenses et sucrées des pieds de veau.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Pieds de veau |
Montagny
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Bourgogne | ||||||
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Recette de Pieds de veau :Ingrédients : - 4 pieds de veau - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - 2 clous de girofle - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de farine - Huile d'olive - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail hachés. 2. Ajoutez les pieds de veau et faites-les dorer de tous les côtés. 3. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 4. Ajoutez le laurier, les clous de girofle et le bouquet garni. 5. Salez et poivrez. 6. Mouillez avec de l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. 7. Vérifiez la cuisson et servez bien chaud. |
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