Quel vin boire avec Perdreau gris aux truffes ?

Le perdreau gris aux truffes est un plat typiquement français. Il est composé de perdreau gris, de truffes, de lardons, de champignons, de vin blanc et de crème fraîche. La préparation commence par la cuisson des lardons et des champignons dans une poêle. Une fois cuits, on ajoute les truffes et le vin blanc. On laisse mijoter quelques minutes avant d'ajouter le perdreau gris et la crème fraîche. On laisse mijoter à nouveau jusqu'à ce que le perdreau soit cuit. On sert ensuite le plat avec du riz ou des pâtes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi les vins suivants : un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir, un vin blanc moelleux et aromatique comme un Sauternes ou un vin rouge corsé et épicé comme un Côtes du Rhône.