Quel vin boire avec Oeufs à la neige aux fruits rouges ?

Les Oeufs à la Neige aux Fruits Rouges est un dessert français traditionnel qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé d'une meringue légèrement caramélisée, d'une crème anglaise et de fruits rouges. La meringue est faite en fouettant des blancs d'œufs et du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes et brillants. La crème anglaise est faite en mélangeant du lait, des jaunes d'œufs et du sucre. Les fruits rouges sont ajoutés à la fin. Ce dessert est servi chaud et est généralement accompagné de crème fouettée. Les vins qui accompagnent le mieux ce dessert sont le Muscat de Beaumes de Venise, le Sauternes, le Vin Jaune et le Vin de Paille. Le Muscat de Beaumes de Venise est un vin doux et fruité qui se marie parfaitement avec les fruits rouges. Le Sauternes est un vin doux et moelleux qui complète parfaitement la meringue et la crème anglaise. Le Vin Jaune est un vin jaune sec et légèrement épicé qui complète parfaitement la meringue. Le Vin de Paille est un vin doux et fruité qui complète parfaitement les fruits rouges.