Quel vin boire avec Noix de veau ?
La noix de veau est un plat français très populaire. Il est composé de noix de veau, de légumes et d'une sauce au vin blanc. La noix de veau est une partie du veau qui se trouve à l'arrière de la cuisse. Elle est généralement cuite à la poêle ou à la vapeur et servie avec des légumes et une sauce au vin blanc. La noix de veau est un plat très savoureux et très apprécié des Français. Pour accompagner ce plat, on peut choisir parmi plusieurs vins blancs. Un vin blanc sec comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre sera parfait pour accompagner la noix de veau. On peut également choisir un vin blanc moelleux comme un Monbazillac ou un Sauternes. Ces vins sont très aromatiques et se marient parfaitement avec la noix de veau.
Plats | Vins | Couleur | Région | ||||||
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Noix de veau | Côtes de Duras | Sud Ouest | |||||||
Côtes de Francs | Bordeaux | ||||||||
Mâcon | Bourgogne | ||||||||
Mâcon supérieur | Bourgogne | ||||||||
Mâcon supérieur | Bourgogne | ||||||||
Mâcon-Villages | Bourgogne | ||||||||
Noix de veau braisée | Mâcon-Villages | Bourgogne | |||||||
Recette de Noix de Veau BraiséeIngrédients :- 8 noix de veau - 2 oignons - 2 carottes - 2 branches de céleri - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 litre de bouillon de volaille - Sel et poivre Préparation : 1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les noix de veau. 2. Ajoutez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail et faites-les revenir quelques minutes. 3. Saupoudrez de farine et mélangez bien. 4. Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition. 5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure. 6. Salez et poivrez. 7. Servez chaud |