Quel vin boire avec Maquereau ?
Le maquereau est un poisson de la famille des Scombridae. Il est très populaire en France, où il est consommé depuis des siècles. Il est riche en protéines et en acides gras oméga-3, ce qui en fait un aliment sain et nutritif. Il est souvent consommé grillé, en papillote ou en tartare. Pour accompagner ce poisson, on peut choisir parmi une variété de vins. Un vin blanc sec comme un Chablis, un Sauvignon ou un Muscadet sera parfait pour sublimer le goût du maquereau. Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Beaujolais peut également être servi avec ce plat. Enfin, un vin rosé comme un Côtes de Provence ou un Tavel sera parfait pour accompagner ce poisson.
Plats
|
Vins
|
Couleur
|
Région
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maquereau |
Côtes de Provence
|
|
Provence | ||||||
|
Muscadet
|
|
Pays de Loire | |||||||
| Rillettes de maquereau et ratatouille glacée |
Gros-Plant
|
|
Pays Nantais | ||||||
|
Recette de Rillettes de Maquereau et Ratatouille GlacéeIngrédients :- 2 maquereaux - 2 tomates - 1 poivron - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Découper les maquereaux en petits morceaux et les mettre dans un plat allant au four. 3. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. 4. Verser le mélange sur les maquereaux et enfourner pendant 15 minutes. 5. Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon et l'ail. 6. Laver et couper les tomates et le poivron en petits cubes. 7. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail. 8. Ajouter les tomates et le poivron et laisser mijoter pendant 10 minutes. 9. Une fois les maquereaux cuits, les écraser à l'aide d'une fourchette et les mélanger à la ratatouille. 10. Servir les rillettes de maquereau et la ratatouille glacée |
|||||||||