Quel vin boire avec Loup au fenouil ?
Le loup au fenouil est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il est composé de filets de loup de mer cuits à la vapeur et servis avec une sauce à base de fenouil, d'huile d'olive et de jus de citron. Le loup est généralement accompagné de légumes, tels que des carottes, des poireaux et des pommes de terre. Ce plat est très savoureux et peut être accompagné de plusieurs vins. Un vin blanc sec, tel qu'un Chablis, un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, est un excellent choix pour accompagner le loup au fenouil. Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, est également une bonne option. Un vin blanc moelleux, comme un Muscat ou un Sauternes, peut également être servi avec ce plat. Enfin, un vin rosé, tel qu'un Côtes de Provence ou un Tavel, est une excellente alternative pour accompagner le loup au fenouil.
Plats
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Vins
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Couleur
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Région
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| Loup au fenouil |
Anjou
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Pays de Loire | ||||||
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Recette de Loup au FenouilIngrédients :- 4 filets de loup - 2 bulbes de fenouil - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de jus de citron - Sel et poivre Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Couper les bulbes de fenouil en fines tranches et les disposer dans un plat allant au four. 3. Émincer l'ail et le répartir sur les tranches de fenouil. 4. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. 5. Badigeonner les filets de loup avec le mélange et les disposer sur les tranches de fenouil. 6. Enfourner et cuire pendant 20 minutes. 7. Servir le loup au fenouil chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre |
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