Quel vin boire avec Lapin de garenne en gibelotte ?

Le lapin de garenne en gibelotte est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du Moyen Âge. Il est composé d'un lapin de garenne cuit dans une sauce à base de lard, d'oignons, de carottes, de céleri, de thym et de laurier. La sauce est parfois enrichie de vin blanc ou de vin rouge. Ce plat est très apprécié pour son goût délicieux et sa texture fondante. Il est souvent servi avec des pommes de terre, des légumes ou des pâtes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec et fruité comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Pour les vins rouges, un Beaujolais, un Côtes du Rhône ou un Bourgogne sont parfaits.