Quel vin boire avec Lapin aux pruneaux ?

Le lapin aux pruneaux est un plat traditionnel français qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est composé de lapin, de pruneaux, de lardons, de vin blanc, de bouillon, de thym et de laurier. La préparation du lapin aux pruneaux commence par la cuisson des lardons et des oignons dans une poêle. Une fois cuits, on ajoute le lapin coupé en morceaux, les pruneaux, le vin blanc, le bouillon, le thym et le laurier. On laisse mijoter le tout pendant environ une heure et demie. Une fois cuit, le lapin aux pruneaux est servi avec des pommes de terre, des carottes ou des légumes. Pour accompagner ce plat, on peut choisir un vin blanc sec, un vin rouge léger, un vin rosé ou un vin blanc moelleux. Le vin blanc sec, comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre, s'accordera parfaitement avec le lapin aux pruneaux. Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, sera également un bon choix. Un vin rosé, comme un Côtes de Provence ou un Tavel, sera parfait pour accompagner ce plat. Enfin, un vin blanc moelleux, comme un Monbazillac ou un Sauternes, sera idéal pour accompagner le lapin aux pruneaux.