Quel vin boire avec Grand aïoli en salade ?
L'entrée Grand Aïoli en Salade est un plat typique de la cuisine provençale. Il se compose de légumes crus, cuits ou marinés, servis avec une sauce aïoli, une mayonnaise à base d'ail et d'huile d'olive. Les légumes sont généralement des carottes, des pommes de terre, des haricots verts, des poivrons, des tomates, des oignons et des câpres. Pour accompagner ce plat, on peut choisir des vins blancs secs et fruités comme un Chablis, un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Des vins rouges légers et fruités comme un Pinot Noir ou un Beaujolais peuvent également convenir. Pour un accord plus original, on peut également opter pour un vin rosé, comme un Côtes de Provence.
Plats
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Vins
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| Grand aïoli en salade |
Côtes de Provence
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Provence | ||||||
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Côtes de Provence
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Recette de Grand Aïoli en SaladeIngrédients :- 2 gousses d'ail - 2 œufs durs - 2 pommes de terre moyennes - 2 carottes - 2 poivrons - 2 tomates - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de jus de citron - Sel et poivre - 2 cuillères à soupe de mayonnaise Préparation : 1. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail. 2. Faites cuire les pommes de terre et les œufs durs à l'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. 3. Épluchez et râpez les carottes et les poivrons. 4. Coupez les tomates en petits cubes. 5. Dans un saladier, mélangez l'ail haché, les carottes et les poivrons râpés, les tomates en cubes, les pommes de terre et les œufs durs écrasés. 6. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. 7. Mélangez bien et ajoutez la mayonnaise. 8. Mélangez à nouveau et servez bien frais |
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